Рафиноза и стахиоза

Рафиноза и стахиоза— это распространенные растительные олигосахариды (сложные углеводы) в бобовых, зерновых и овощах, входящие в состав«семейство раффинозы» (RFO). У людей отсутствует фермент (-галактозидаза) для их переваривания, поэтому они ферментируются в толстом кишечнике, вызывая газы и вздутие живота, но также действуют как пребиотики, питая полезные кишечные бактерии.

Здоровьекинтай^®может обеспечить высокое-качество, превышающее или равное 80 %.стахиозный порошокесли вы хотите разработать пребиотический продукт. Пожалуйста, не стесняйтесьсвязаться с намивhealth@kintaibio.com.

Stachyose powder

В чем разница между стахиозой и раффинозой?

Структура рафинозы и стахиозы

Рафиноза и стахиозаоба принадлежат к -галактозидному функционалуолигосахариды. Их основное различие заключается в количестве сахарных единиц и расширении структуры гликозидных связей. Это структурное различие непосредственно определяет их различия в водорастворимости, характеристиках брожения и интенсивности физиологических функций.

Тип олигосахарида	Молекулярный тип	Состав основной сахарной единицы	Молекулярная формула	Молекулярный вес
Рафиноза	Трисахарид	1 × Глюкоза + 1 × Фруктоза + 1 × Галактоза	C₁₈H₃₂O₁₆	504.43
Стахиоза	Тетрасахарид	1 × Глюкоза + 1 × Фруктоза + 2 × Галактоза	C₂₄H₄₂O₂₁	666.59

What Is the Difference between Stachyose and Raffinose?

Рафиноза Стахиоза

Рафиноза и стахиоза: в основном содержатся в каких продуктах

Рафиноза широко распространена и является обычным компонентом ежедневного рациона, тогда как стахиоза имеет высококонцентрированные источники и присутствует в повседневных продуктах в очень небольших количествах.

Raffinose and Stachyose: Mainly Found in What Foods

Тип сахара	Категория источника	Конкретные примеры	Ключевые примечания
Рафиноза	Бобовые и соевые продукты	Соевые бобы, нут, чечевица, фасоль, маш, темпе, натто	Основной пищевой источник и основная причина вздутия живота и газов после употребления бобов.
	Некоторые овощи	Капуста, брокколи, брюссельская капуста, спаржа, свекла, лук, чеснок
	Цельнозерновые продукты	Пшеница, ячмень, рожь, овес (особенно отруби)	Встречается в волокнистых частях зерен.
Стахиоза	Первичный природный источник высокой-концентрации	Китайский артишок (Crosne / Knotroot / Stachys sieboldii)	Самый богатый известный природный источник (содержание сухого вещества может превышать 60%).
	Следовые количества в бобовых	Соевые бобы, горох и т. д.	Присутствует в гораздо меньших количествах по сравнению с раффинозой; не является первоисточником.
	Лекарственные растения	Ремания клейкая и др.	Встречается в некоторых традиционных лекарственных травах.
	Коммерческие продукты	Порошок стахиозы высокой-чистоты, пребиотические добавки, функциональные напитки	Для употребления значительных доз обычно требуются очищенные добавки.

Sample available! Contact us to get more details. >>>

Применение раффинозы и стахиозы

Хотя обараффиноза и стахиозаявляются естественными функциональнымиолигосахаридыПоскольку их основные приложения сосредоточены на здоровье кишечника и связанных с ним медицинских потребностях, существуют значительные различия в сценариях их практического применения и направленности эффективности.

Рафинозахарактеризуется такими основными преимуществами, как высокая стабильность (выдерживает высокие температуры до 121 градуса), низкое газообразование и мягкие двойные эффекты (мягкая регуляция кишечной флоры и помощь в снижении уровня холестерина). Он больше подходит для товаров медицинского назначения для людей среднего-пожилого возраста и пожилых людей в Европе и Америке (например, составные капсулы для ухода за кишечником и сердечно-сосудистой поддержки), а также пищевых продуктов, обработанных при высокой-температуре, таких как хлебобулочные изделия и стерилизованное сухое молоко, а также может использоваться в сценариях фармацевтического-класса, таких как решения для сохранения трансплантатов органов, с упором на "долгосрочное-поддержание и широкую адаптацию".

The Applications of Raffinose and Stachyose

Стахиоза, с другой стороны, основан на его мощном эффекте (увеличение количества полезных бактерий в 3-5 раз и быстрое облегчение запора в течение 24-48 часов), а также на дифференцированной эффективности иммунной регуляции и восстановления кишечника. Он больше ориентирован на детское питание в Юго-Восточной Азии (например, прикорм для младенцев), лечебную пищу для кишечника в Японии и Южной Корее (например, порошок для энтерального питания), а также продукты для здоровья при нормальной-температуре/низкой температуре, такие как быстродействующие жидкости для ухода за кишечником для перорального применения, уделяя особое внимание «целевому улучшению и сегментированным потребностям».

Эти два фактора необходимо учитывать при разработке продукции с учетом целевых рынков (например, Европа и Америка уделяют особое внимание мягкому двойному эффекту, а Юго-Восточная Азия – безопасности детей), условий обработки (раффинозадля высоких температур,стахиозадля нормальных температур) и требования к эффективности (раффиноза для длительного-поддержания, стахиоза для краткосрочного-регулирования) для достижения точного соответствия между эффективностью и сценариями.

Ссылка:https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0308814624024415

Побочные эффекты стахиозы и раффинозы

Побочные эффекты

Стахиоза и раффиноза, известный какРФО, не перевариваются человеком, что приводит к распространенным побочным эффектам, таким как газы, вздутие живота, спазмы в животе, урчание и диарея, поскольку кишечные бактерии ферментируют их в толстой кишке. Хотя они могут действовать как пребиотики, способствуя здоровой кишечной флоре и потенциально обеспечивая такие преимущества, как борьба с-ожирением или противо-воспалительный эффект, их основным негативным воздействием является желудочно-кишечный дискомфорт, особенно для людей с чувствительным кишечником, например, с синдромом раздраженного кишечника.

The Side Effects of Stachyose and Raffinose

Как уменьшить метеоризм?

Тщательное замачивание бобов перед употреблением, их ополаскивание и полная варка позволяют эффективно снизить содержание «факторов,-вызывающих метеоризм», в том числераффиноза и стахиоза.

blog-1-1

Где можно купить порошок стахиозы?

Будучи высокоэффективным-пребиотиком, стахиоза присутствует в ежедневном рационе человека лишь в ограниченных количествах. На фоне постоянного глобального роста спроса на продукты для здоровья кишечника и иммунной регуляции, доступность порошка стахиозы предоставляет предприятиям по производству продуктов питания и товаров для здоровья эффективное и безопасное функциональное сырьевое решение.

Здоровьекинтай^®является профессиональным производителем более или равным 80%стахиозный порошок. Связаться с намисейчас вhealth@kintaibio.comчтобы получить образцы и подробные расценки, а также ощутить исключительное качествостахиозный порошокотЗдоровьекинтай^®!

Our Certifications